История появления римской пиццы
Римская пицца, известная в Италии как "пицца Романа," "пицца аль Тальо" (al Taglio) и "пицца Метро" (al Metro), берет свое начало в столице Италии. Это блюдо имеет богатую историю, уходящую корнями в древние времена, когда римляне готовили лепешки из пшеничной муки, известные как фокачча. Эта традиция выпекания тонкого хлеба сохранилась на протяжении веков и со временем эволюционировала в современную римскую пиццу.
В отличие от неаполитанского варианта блюда, который стал знаменитым, благодаря своим мягким и воздушным краям, настоящая римская пицца изначально готовилась на тонком и хрустящем тесте. Этот стиль распространился в Риме после Второй мировой войны, когда экономические условия способствовали появлению недорогих и быстрых блюд. Пицца аль Тальо, которая продается на больших прямоугольных подносах и режется на квадратные куски, стала символом уличной еды в Риме.
Со временем вкусная римская пицца приобрела популярность и за пределами Италии, став одной из излюбленных разновидностей этого блюда по всему миру. Сегодня она ассоциируется с легкостью, разнообразием начинок и хрустящей текстурой, что делает ее шедевром итальянской кулинарной культуры.
В чем отличия и особенности римской пиццы
Римская пицца отличается от других видов не только своей формой, но и особенностями теста, а также процессом приготовления. Она часто имеет прямоугольную форму и продается кусочками, что позволяет покупателю попробовать сразу несколько различных вкусов.
Римскую пиццу готовят в два этапа. Сначала тесто без начинки запекается при высокой температуре, что позволяет ему стать хрустящим и сухим, а затем на него добавляют соусы и начинки. После этого римская пицца отправляется обратно в печь для завершения приготовления. Такой метод обеспечивает сохранение хрустящей основы, даже когда на нее кладут сочные ингредиенты.
Римская пицца может иметь самые разные начинки в отличие от традиционного итальянского варианта этого блюда, где обычно используются определенные ингредиенты. В нее можно добавлять практически всё, начиная с таких классических итальянских продуктов, как моцарелла и прошутто, до более необычных комбинаций, например, тыквенных цветков, анчоусов или брокколи. Главное правило – соблюдать баланс и не перегружать блюдо слишком большим количеством ингредиентов.
Где заказать лучшую римскую пиццу в Москве
В последние годы римская пицца стала популярной не только в Италии, но и за её пределами. Это блюдо широко распространено по всему миру. В Москве вы можете купить римскую пиццу с доставкой на дом в одной из пиццерий "Зотман" по доступной цене. Мы специализируемся на приготовлении этого блюда. В нашем меню можно выбрать и заказать римскую пиццу с разнообразными начинками, начиная от классической маргариты и заканчивая более оригинальными вариантами с сезонными ингредиентами.
Также мы гордимся тем, что используем традиционные методы приготовления теста. Это позволяет сохранять ту самую хрустящую и воздушную текстуру, которой известна римская пицца. В меню представлены как традиционные итальянские начинки, так и авторские комбинации, созданные специально для московской публики. Вы можете оформить заказ римской пиццы с доставкой по Москве в любой ближайшей к вам пиццерии "Зотман". Мы гарантируем высочайшее качество ингредиентов и соблюдение традиционных методов выпекания.
